Det som er litt morsomt er at min mor som er blitt senil husket hvordan man saltet kjøtt . Men jeg fikk ikke tak i salt fårekjøtt, og da var ikke alternativene mange, og jeg måtte forsøke noe jeg ikke kan huske at jeg har gjort før, nemlig salte kjøtt
Komper er stort sett bare potet, hvetemel og lettsaltet sideflesk, men ved å for eksempel bytte ut noen av potetene med søtpotet, servere grønnsaker ved siden av eller bytte lettsaltet sideflesk med renere kjøtt kan det fort ende opp som et sunnere måltid
Gni hvert kjøttstykke med salt slik saltet blir jevnt fordelt på kjøttet. Tenk at så få ingredienser kan gi et så godt måltid, alt du trenger er fårekjøtt, hodekål, vann, pepper og salt
Ute ved kysten i Essaouira, den kvitmala, eldgamle handelsbyen som inspirerte Torbjørn Egner til å skrive om Kardemommeby, fekk vi servert søtlege smakseksplosjonar av fårekjøtt med couscous til
Ha i saltet i kjøttdeiga, og elt godt med hendene til deiga begynner å bli fast. Du kan eventuelt erstatte ein tredel av svinekjøttet med fårekjøtt eller storfe
Lettsaltetfårekjøtt. Saltet og røket svineknoke. (Du behøver ikke både fårekjøtt og svineknoke). Kjært barn har mange navn, og raspeballer har mange navn etter hvor i landet du bor
Fjern saltet og skyll av restane i kaldt vatn. Svangane har vi fiska fram frå då ladninga med nyslakta fårekjøtt kom i hus i haust, men sjekk med slaktaren eller din næraste butikk med ferksvaredisk om dei kan hjelpe deg med svangar
Legg kjøttstykka med feittsida ned i botnen av kjelen, dryss over litt av saltet, kveitemjøl og litt av pepparen, deretter kål, så kjøtt igjen – og så vidare
