Saltes. Skjær sideflesket i terninger. Brun løken og sideflesket i stekepannen. 150 g røkt sideflesk. Hvis du bruker tørre linser skal de skylles og bløtlegges i cirka tre timer først
Komper er stort sett bare potet, hvetemel og lettsaltetsideflesk, men ved å for eksempel bytte ut noen av potetene med søtpotet, servere grønnsaker ved siden av eller bytte lettsaltetsideflesk med renere kjøtt kan det fort ende opp som et sunnere måltid
røkt og saltetsideflesk). Varm oljen i stekepannen og salte og pepre rett i pannen. Skjær baconet (sideflesket) i tykke skiver og legg i bunnen av en ildfast form
Om lag to kilo spekk (eller feit tynnribbe/sideflesk, eventuelt feit svinefarse). Om lag to kilo spekk (eller feit tynnribbe/sideflesk, eventuelt feit svinefarse)
Dagen før du skal servere, så legg sideflesket i vann så det blir avsaltet. Del opp sideflesket og legg det i gryta og fyll opp med kaldt vann og dra det opp til kokepunktet
Jeg har brukt røkt svineknoke, som er litt mer smakfull enn saltet svineknoke. Flesk er flesk, det blir brukt både sideflesk og bacon og duppen lages på ulike måter fra hjem til hjem
200-250 gram lett saltetsideflesk, evt ferskt. Stek sideflesket til det blir litt gyllent og hell på litt vann og la koke 5 min. 200-250 gram lett saltetsideflesk, evt ferskt
Vi slo av en prat med denne flotte fyren som bød på pultost på salte Ritzkjeks. Kvalitetsprodukter av ulike råvarer fantes selvfølgelig overalt… under ser du godt sideflesk fra Hotel Grisego bli til bacon, samt røkt villlaks fra Leiren laks ( til høyre)
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltetsideflesk fra Vinje Slakteri
Jeg har tatt med et bilde av hvordan jeg dekker kjøttdeigen over natten. Strengt tatt så skal egentlig kjøttet og saltet arbeides seigt først, så skal de andre ingrediensene i
