Fres sjalottløk og gulrot i andefettet som er ipanneni ca. Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Fette på andebrystet skal rutes opp før den stekes. Stek dem i en panne. Andebrystiappelsinsaus servert med hasselbackpoteter, honningglaserte rosenkål og valnøtter og friskfiletertappelsin
Stikk et steketermometerinni andens tykkeste del. Legg andebrysteneipannen med skinnsiden ned. Andebryst er mørt, saftig, smakfullt og godt og passer til alle muligespesielleanledninger, f
Stek brystene med skinnsiden ned i tørr pannetil de har fått fin farge og skinnet har blitt sprøtt. De siste gangene har jeg tilberedtandebrystet sous vide og det har også vært bra, det har blitt mykt som smør
Du må steke det ipannetil slutt uansett for å få sprøtt skinn, eller du kan ta av skinnet på forhånd og tilberede det for seg som for eksempel i denne oppskriften – eller du kan droppe skinnet helt om du synes det blir for fett
Varm opp stekepannen, og legg andebrystet med fettsiden ned i en tørr panne på middels/høy varme. Smelt smør i en stekepanne, legg iterningene, krydre med litt salt og pepper
Hvordanstekeandebryst. For å få god smak på andebrystet er riktigsteketemperatur særdeles viktig. Løken popper lett ut av skallet etter endt steketid, og den smaker fantastisk godt- masse deilig smak og aroma
Stek andebrystenei en stekepanne og sopp i en annen stekepanne. Stek soppen i godt smør istekepanne. Ta andebrystene ut av stekeovn og la de hvile mens du gjør ferdigrisottoen
