Hvordan steke lammecarre oppskrifter

Lammecarré med rødvinsaus og godt tilbehør

Lammecarré med rødvinsaus og godt tilbehør

 sett et steketermometer i den tykkeste delen. Eller til steketermometeret viser ca 68 grader. Lammecarré, rødvinsaus, erterpurre, ostepoteter og salsa
Lammecarré med rødvinssaus

Lammecarré med rødvinssaus

Bruk gjerne et steketermometer. Dette mine venner er noe av det beste jeg vet. Lammecarré, rødvinssaus, grønnsakstuing og gode poteter
Lammecarrè Provincale

Lammecarrè Provincale

Og det stekes derfor helt. Stekes i ca. Satte den inn igjen, og lot det steke til det ble en lys skorpe. Som saus hadde jeg rødvin i stekepannen jeg hadde stekt lammet i, litt salt, pepper og basilikum, og jevnet det litt med en hurtigjevning fra Maizena
Lammecarre med ratatouille og fløtepoteter

Lammecarre med ratatouille og fløtepoteter

Brun kjøttet i stekepanna i olje/margarin. 2 lammecarre. Stikk et steketermometer i den kjøttfulle delen av carréen, og legg den i en ildfast form og stek i ovnen på 175 grader i cirka 15-20 minutter – kjernetemperatur 60 grader
Lammecarre med langtidsbakte tomater.

Lammecarre med langtidsbakte tomater.

Skyll tomatene og legg dem i stekeskuffen på et bakepapir(stilkene skal være med). lammecarre. Brun kjøttet først, stek det deretter i stekeovnen 25-30 minutter avhengig av tykkelsen på kjøttet
Lammecarré med nøttedigg

Lammecarré med nøttedigg

Ha på salt og pepper på kjøttet og brun det godt på alle sider i en stekepanne. Mens kjøtt og grønnsaker steker lager du nøttedigg
Lammecarre med søtpotetchips

Lammecarre med søtpotetchips

Bruk steketermometer. Selv om påsken gikk med til mye lammelår er det en del av lammet jeg setter ekstra stor pris på, nemlig lammecarre
Lammecarré med bringebærsaus

Lammecarré med bringebærsaus

Men de liker ikke å tygge i «rått» kjøtt, derfor deler jeg carréen i individuelle bein og steker dem slik at hver bit har en stekeskorpe
Lammecarré med mynte- og ertepure

Lammecarré med mynte- og ertepure

Når det er klart steker du det raskt i pannen for å gi det litt farge og smak. I all enkelhet er det her lammecarre perfekt tilberedt med en myk ertepuré med hint av mynte, litt ristet nøtter og syltet rødløk
Lammecarre med rotgrønnsaker og beter

Lammecarre med rotgrønnsaker og beter

2 lammecarre stykker. Bruk gjerne steketermometer – det skal vise 56 grader, og så må kjøttet hvile i minst 10 minutter, før det skjæres i fine skiver. 2 lammecarre