Derfor har jeg begynt å kikke over grytekanten på jakt etter andre måter å tilberede klippfisk på. Fårekål er allerede nevnt, lutefisk, kjøtt av vilt, gås og and, sist men ikke minst, bacalao
Slike fugler er tjent med å tilberedes ganske umiddelbart. På den annen side kan eksempelvis gåsa med fordel flås i begynnelsen av jaktsesongen mens de ennå er relativt magre
Slike fugler er tjent med å tilberedes ganske umiddelbart. På den annen side kan eksempelvis gåsa med fordel flås i begynnelsen av jaktsesongen mens de ennå er relativt magre