Indisk på lav FODMAP-kosthold. Dette er en gryte som bør stå og koke lenge, perfekt på en søndag. Jeg elsker indisk, men det er sjelden jeg lager noe sånt selv
Indiskgryte, salat og heimelaga glutenfrie nanbrød vart lørdagsmiddagen denne veka. Oppskrift på Lise Finckenhagen si curry curry lam nam gryte finn du her
I morgen kveld skal restene bli til indisk curry med litt ekstra krydder, kokosmelk og poteter. I mellomtiden steker du løken myk i en ildfast stor gryte (se bilde for hva jeg bruker)
Når høsten meldte sin ankomst, og regnet rant over den regntunge byen, (hvor det nærmeste du kommer snø er isen fra fiskehandlerens disk) DA pleide min venninne, Wenche, å lage sin magiske lammegryte
Basmati ris er en den beste indiske risen som finnes, og den er ekstra langkornet. Min bestemor brukte alltid et kjøkkenhåndkle mellom kjelen og lokket for å holde igjen aromaen og dampen i gryten men med gode gryter og et velegnet lokk, er det ikke lenger nødvendig
Iransk pilaff, indisk biryani, koreansk bimibap. Plov er en søt og aromatisk blanding av gulrøtter, løk, ris og lammekjøtt, mildt krydret og kokt i en gryte
Gryteretter er ikke fotogene. 1/2 kg lammekjøtt skåret i små terninger. Ha olje i en litt stor gryte, tilsett 1/2 ts malt chili, 1 ts malt koriander, 1/2 ts Spisskummin og 1 ts gara masala. 1/2 kg lammekjøtt skåret i små terninger
Denne curryen lager du på en halv time og da har du en nydelig curry med torsk (velg kylling, lam eller okse hvis du heller vil ha det) og poteter og gulrøtter i sausen
#curry #lam #indisk #koriander #krydder #oppskrift. Denne gryteretten laget jeg sist jeg hadde venninneklubben på middag, skikkelig comfort food som er hyggelig å nyte med gode venner
