Sør-indiskeretter serveres ofte med ris som har lettere for å absorbere sausen og vil ikke gi de samme utfordringene som dette ville gjort om man spiste det med brød
Det forekommer i rettermed for eksempel pesto eller muggost. I dag har jeg «grønn kylling» på menyen, vi er da ikke helt ukjent med grønn farge på maten i norske måltider heller
kylling/kalkunretter. serverers med nanbrød. begynn med å skrelle poteter, del de opp i tynne skiver å legg de i 3 lag i en form, jeg brukte 3 store men det er veldig individuelt hvor mye du trenger for å få 3 lag hell så litt oliven olje over potetene å ta på litt salt og pepper. stek så 3 kylling fileter som er kuttet opp i terninger å sett dem så til sides. 1 1/2 boks med crem fraiche 1,5 dl heinz chillisaus 1,5 ts estragon 1,5 ts karri 1,5 ts pepper 3 ts buljongpulver 2-3 fedd hvitløk (fin hakka) 1-2 ts sambal olek 1 ts spisskummen. ta potetene ut av ovnen, legg kylling bitene over potetene å hell over sausen, strø så ost over å gratiner den i ovnen i ca 20 min til. D 39 i kylling/kalkunretter. 1 1/2 boks med crem fraiche 1,5 dl heinz chillisaus 1,5 ts estragon 1,5 ts karri 1,5 ts pepper 3 ts buljongpulver 2-3 fedd hvitløk (fin hakka) 1-2 ts sambal olek
Spesielt den indiske chutney som inneholder masse deilig smaker. Til alle som ikke spiser kylling, så prøv å lag denne chutney- den passer til vegetarburgere, falafel, pitabrød og alle tenkelige retter
Verken jeg eller Joakim kan noen skikkelig indiskeretter, men med litt fantasi, litt prøving( og feiling) og en godt utstyrt krydderhylle blir det som regel veldig godt
