Jeg eksperimenterer med ferdigkjøpte melmikser innimellom, og akkurat til dette brødet fungerte det så kjempebra med Jyttemel fibra teff, så jeg ser liksom ikke helt poenget med å gjøre om til rene meltyper
- 6 egg- 2 dl kokosmel- 3 ss mandelmel- 2 ss jyttemel teff fibra- 2 ss fiberhusk- 2 ss honning- 1 ss bakepulver- Litt himalayasalt (evt havsalt)Slik gjør du. - Pisk eggene- Tilsett honning og rør rundt- Bland alt det tørre sammen i en bolle og rør rundt- Tilsett det tørre i eggblandingen- Tilsett litt og litt vann (kokosmelet suger raskt til seg vannet)- Puttes i en brødform (gjerne med bakepapir)- Stekes i ca 40 minutterDeigen skal ikke være tørr, men litt flytende. 2 ss jyttemel
På helt tradisjonelt vis lages dette brødet ved å varme opp litt baconfett, talg eller annen olje i en tung støpejernspanne og deretter helle et røre basert på maismel, egg og melk direkte i det varme fettet
Men du kan fint bruke jyttemel eller sette sammen andre kombinasjoner av glutenfrie meltyper. Jeg begynte å lage surdeigsbrød for nesten et halvt år siden
Bland i mel, fiberhusk, salt og jyttemel. Til brødet er gyllent. Brødet kan godt fryses. 70 g jyttemel. Stek brødet midt i forvarmet ovn 200 g i 20-25 minutter. 70 g jyttemel
Mellom fotball cup, rideturer, høypressing, rydding på åkeren og en lang tur i skogen, klarte jeg faktisk å skvise inn litt brødbaking til både store og små
Bland i mel, fiberhusk, salt og jyttemel. Til brødet er gyllent. Brødet kan godt fryses. 70 g jyttemel. Stek brødet midt i forvarmet ovn 200 g i 20-25 minutter. 70 g jyttemel
- LØRDAG - Dette flettebrødet er helt nydelig til alt fra supper til tapas. Flett en og en ''arm'' over midten, avslutt med å legge flettebrødet forsiktig over på en stekeplate med bakepapir
Kokosmasse eller knust brød. Her med knust ristet surdeigsbrød. 2- 3 ss jyttemel. Ha blandingen i en ildfast form, strø kokosmasse eller ristet brød over og stek i ca 30 minutter på 200 ºC. 2- 3 ss jyttemel
