Kaldheving tørrgjær oppskrifter

Eltefrie hvitløksbrød

Eltefrie hvitløksbrød

Kaldheving over natten gjør all den jobben for meg og jeg kan servere de deiligste brød i ulike varianter som kun fantasien begrenser
BAKETIPS GJÆRBAKST

BAKETIPS GJÆRBAKST

Kaldheving – over natten. Men, tørrgjær er også et godt alternativ når du ikke har. Jeg har ingen erfaring for å kunne gi slik god informasjon,
DUGA eltefritt byggbrød

DUGA eltefritt byggbrød

Da var det kun å tilsette væske og sette på kaldheving natten over. 1 ts tørrgjær. 1 ts tørrgjær. Disse saftige, sunne og smakfulle brødene med DUGA byggkorn er bare så vanvittig gode og lette å lage
Eltefrie rundstykker med linfrø

Eltefrie rundstykker med linfrø

Her er det bare å variere som du selv vil, men ikke lag deigen for grov – da vil den bli litt for tung for kaldheving
NYSTEKT CIABATTA - PERFEKT TIL HELGEFROKOSTEN

NYSTEKT CIABATTA - PERFEKT TIL HELGEFROKOSTEN

Jeg foretrekker kaldheving hvor jeg lager deigen kvelden før og så steker rundstykkene neste morgen. Nystekte ciabatta - perfekt til helgefrokosten 8 stykker 1/2 pose tørrgjær 5 dl vann 1 ts salt 1 ss fibersiurp, eventuelt honning 2 dl havremel 2 dl rismel, eventuelt speltmel eller annet mel 1 dl mandelmel 1 ss pofiber, kan sløyfes Kaldheving, her bruker du kaldt vann Bland sammen gjær, vann, fibersirup og salt. 1/2 pose tørrgjær
Grove rundstykker

Grove rundstykker

Disse rundstykkene kan du lage ferdig kvelden før, eller sette deigen til kaldheving og bake ut og steke samme dag som de skal serveres
Bokhvetegrovbrød

Bokhvetegrovbrød

Du kan også sette brødet til kaldheving over natta, da må det stå i et kjølig rom, som en gang eller kjeller
Frøsnippar til frukost

Frøsnippar til frukost

Kaldheving er ein grei måte å bruke når du vil ha lang hevetid. ¼ pakke fersk gjær, eller 1 ts tørrgjær. 1 ts tørrgjær
Ekstra lang grillsesong

Ekstra lang grillsesong

Du kan også lage deigen dagen i forveien, sette den til kaldheving natta over og bake ut pizzaleivene dagen etterpå
GRYTEBRØD TIL ADVENTSTIDEN

GRYTEBRØD TIL ADVENTSTIDEN

Ved kaldheving får vi en løs deig, og det er dermed lettere å tilsette bygg like før steking. 1/4 ts tørrgjær. 1/4 ts tørrgjær

Stressless

10 gram tørrgjær. Sett deigen til kaldheving i kjøleskapet eller i et annet kjølig rom over natten (jeg lagde deigen rundt klokken 20
Kaldheving av deig

Kaldheving av deig

Håper du fikk lyst til å prøve deg på kaldheving. Jeg bruker veldig lite gjær i deigene mine uansett, men til kaldheving bruker jeg kun 1,5 ts tørrgjær. 1,5 ts tørrgjær. 1,5 ts tørrgjær
Enkle rundstykker med kaldheving

Enkle rundstykker med kaldheving

Men prinsippet med kaldheving tiltaler veldig, så jeg tenkte jeg kunne prøve meg på rundstykker i første omgang
Brioche med kaldheving

Brioche med kaldheving

Bruker alltid kaldheving til gjærbakst, resultatet blir minst like saftig, og deigen er mye bedre å jobbe med når den er kald