Kaldheving oppskrifter

Eltefrie hvitløksbrød

Eltefrie hvitløksbrød

Kaldheving over natten gjør all den jobben for meg og jeg kan servere de deiligste brød i ulike varianter som kun fantasien begrenser
BAKETIPS GJÆRBAKST

BAKETIPS GJÆRBAKST

Kaldheving – over natten. Jeg har ingen erfaring for å kunne gi slik god informasjon,. men heldigvis er det noen som har erfaring
DUGA eltefritt byggbrød

DUGA eltefritt byggbrød

Da var det kun å tilsette væske og sette på kaldheving natten over. Disse saftige, sunne og smakfulle brødene med DUGA byggkorn er bare så vanvittig gode og lette å lage
Eltefrie rundstykker med linfrø

Eltefrie rundstykker med linfrø

Her er det bare å variere som du selv vil, men ikke lag deigen for grov – da vil den bli litt for tung for kaldheving
NYSTEKT CIABATTA - PERFEKT TIL HELGEFROKOSTEN

NYSTEKT CIABATTA - PERFEKT TIL HELGEFROKOSTEN

Jeg foretrekker kaldheving hvor jeg lager deigen kvelden før og så steker rundstykkene neste morgen. Nystekte ciabatta - perfekt til helgefrokosten 8 stykker 1/2 pose tørrgjær 5 dl vann 1 ts salt 1 ss fibersiurp, eventuelt honning 2 dl havremel 2 dl rismel, eventuelt speltmel eller annet mel 1 dl mandelmel 1 ss pofiber, kan sløyfes Kaldheving, her bruker du kaldt vann Bland sammen gjær, vann, fibersirup og salt
Grove rundstykker

Grove rundstykker

Disse rundstykkene kan du lage ferdig kvelden før, eller sette deigen til kaldheving og bake ut og steke samme dag som de skal serveres
Croissanter - tusen lag

Croissanter - tusen lag

Så lenge man bruker kaldheving er man ganske fleksibel så lenge man tar seg god nok tid. De fleste må øve seg en god del ganger før de får til croissanter - eller andre ting laget på millefeuille, denne mystiske deigen av "tusen" blad
Bokhvetegrovbrød

Bokhvetegrovbrød

Du kan også sette brødet til kaldheving over natta, da må det stå i et kjølig rom, som en gang eller kjeller
BRYTEBRØD MED GULLBYGG

BRYTEBRØD MED GULLBYGG

Når du har lyst på noe saftig og nystekt til frokost, er kaldheving i kjøleskapet natta gjennom verdt å prøve
Parmigiano Reggiano Night

Parmigiano Reggiano Night

Her er fremgangsmåte for kaldheving av focaccia. Sponset. I dag, 25. oktober er det Parmigiano Reggiano Night, dette er en kveld der det handler om å spise et måltid med noen du bryr deg om
Frøsnippar til frukost

Frøsnippar til frukost

Kaldheving er ein grei måte å bruke når du vil ha lang hevetid. Å få fersk bakst til frukost er utruleg godt, men eg orkar ikkje å vere den som står opp grytidleg for å sette ein deig, så mykje veit eg
Frokostrundstykker

Frokostrundstykker

Er du en syv-sover er det bare å sette deigen til kaldheving i kjøleskapet kvelden før – da slipper du unna med bare siste delen av bakeprosessen på morningen
Ekstra lang grillsesong

Ekstra lang grillsesong

Du kan også lage deigen dagen i forveien, sette den til kaldheving natta over og bake ut pizzaleivene dagen etterpå