500g pakke svinekjøttdeig. Rør inn brødsmuler, kjøttdeig, egg og urter med 1 ts salt og masse pepper, deretter dele deigen i fire, pakke inn i poser og fryse. En batch vil gjøre 12 stuffing baller eller kan brukes til å stappe ovnsbakt svinekjøtt eller kylling. To partier vil fylle en £ 1 avlang form, foret med stripete bacon som kan være skiver, mens 2 - 3 vil stappe en middels til stor kalkun. 500g pakke svinekjøttdeig
Normalt sett vil man kanskje se at man benytter seg av brødsmuler/ brød når man lager «stuffing» til kalkun men for å få en ekstra saftig og smakfull variant kan man bruke kjøttdeig
Malt kyllingkjøtt er nydelig i kalkunstuffing. Prior sine kylling/kalkun boller er jo ikke noe særlig og ikke kyllingkjøttdeig heller, så hva gjør man da
Kalkun i mandarinjusStuffing (fyll) med kjøttdeig og tørket frukt i cognacMandarinsausPotetmos med ostMaldonsaltede grønne bønnerParmesan- og fruktsalatCinnamon and cranberries biscuits (bakst med kanel og tranebær)Til dessert lagde jeg
Oppskriften er opprinnelig til en liten kalkun, så jeg får altfor mye fyll enn det er plass til i kyllingen, og overskuddet legger jeg i en ildfast form ved siden av