Kalv entrecote oppskrifter

Sous vide temperaturer og tips

KALV. Jeg brukte denne gang en kalventrecote på 1,8 kg. Okse entrecote ca 3kg 58gr i 5 timer. Kalventrecote ca 2kg 58,5gr i 4,5 timer. Kalvestek 1,5kg 58gr i 5,5t

West Coast Island Tour 2016

Entrecote av kalv med pastinakk, løk, sopp og sjy. West Coast Island Tour 2016. 19. 06. 2016 kl. 20. 30 i. Amcar treff
Champagne – tips til restauranter og litt til

Champagne – tips til restauranter og litt til

Her spiste jeg nydelig due med foie gras og Jørn casserole med kalvebrissel og gåselever. Her spiste vi en deilig lunch, jeg en salat med foie gras og Jørn en Pot au Feu med kalv og foie gras
Ja til spesialforretninger!

Ja til spesialforretninger!

Du får også kjøpt Gråstenkylling eller unghane, kalv og okse hvor de samme kvalitetskravene er en betingelse
Entrecote av kalv

Entrecote av kalv

Middag i dag, lillejulaften ble entrecote av kalv med morkelsaus, gratinerte poteter og rosenkålBiffen stekte jeg som biff stekes og vi liker våre medium
Entrecote av kalv og béarnaise

Entrecote av kalv og béarnaise

Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne. Til 4 personer så beregner jeg 1,2 kg kalv. Da er det ca 300 gr kjøtt pr pers

Helstekt entrecôte

Entrecôte ( fra kalv eller storfe) , mørnet , beregn ca 175 g kjøtt pr person. Mens entrecôte hviler stek potetene i ovnen, 225 0C ca 40 min, avhengig av størrelsen på potetene
Entrecote sandwich 22.12.2011

Entrecote sandwich 22.12.2011

Surret tynne skiver med entrecote av kalv med løk og sopp, la det på noen brødskiver og garnerte med skiver av sylteagurk

Steketemperaturer kjøtt

Leila Lindstrøm mener biff smaker best medium /rare, kalv og lam medium / godt stekt og and medium. Kalv

Elgfilet med kremet sopp

(Elg kan byttes ut med hjort, rein storfe eller kalv. Steketid er avhengig av. tykkelsen på fileten. ). Kjøttet kan stekes 1-2 timer før servering
No potatoes today

No potatoes today

På fredag ble det nydelig kalveentrecote fra CENTRA på Majorstua med grønt tilbehør. Salte, pepre og pensle kalvekjøttet med oljen fra løkstekingen

Lammefilet

entrecôte fra kalv eller storfe. Lammefilet kan byttes ut med svinefilet, kyllingfilet eller for eksempel