Brun kjøttet på sterk varme med olivenolje. Tilsett smør, hvitløk, rosmarin og øs smøret over kjøttet. Legg kjøttet til side og tilsett sjalottløk og sopp i pannen
kantarellstuing på focaccia. *Ørlite karri gir ekstra smaksdybde til kantarellstuingen, og syren i sitronskall balanserer godt den kjøttaktige soppsmaken og fettholdig fløte, men du skal ikke bruke så mye at smaken kan identifiseres
Sprøtt og godt, og her servert med steinsoppasta og kantarellstuing. For noen dager siden fikk jeg en hyggelig mail fra Anners Bjerke, som driver firmaet Botella
