Jeg liker å koke svineknoke dagen før jeg lager suppen, når kraften er helt kald, får jeg fjernet fettet som samler seg på toppen av kraften, svineknoken er også enklere å renske når den er kald
salt og pepper. Kjært barn har mange navn - Betasuppe, kjøttsuppe, sodd, brennsnut. Vanlig tradisjonell betasuppe inneholder både potet, kålrot og gulrot - noe som ikke inngår i lavkarbo kosthold
Smak til med salt, pepper og urtekrydder. 8 poteter 6 gulerøtter 1 purre 2 løk ½ kålrot ½ sellerirot ½ l kraft 2 l vann 1½ kg røkt svineknoke 2 laubærblad litt grassløk. La alt stå å småputre i 2-3 timer, rør av og til
Når det kommer til kjøttsupper spesielt er de en grønnsak jeg nesten alltid må ha, nemlig gulrot. Det er vel få av oss som helt klarer å se at sommeren snart er over og at høsten nå står for tur
Skum av når det begynner å koke. (Kommer an på størrelsen på grønnsaksterningene) Tilsett creme fraiche og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft
Kjøp saltetsvineknoke og kok kjøttet kvelden før på lav varme, gjerne mens du gjør andre ting. Jeg er stor tilhenger av enkel, kjapp, god og næringsrik middag
Avslutt med å tilsette kjøttet, og smak til med eventuelt litt salt eller pepper. Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag, som ønsker å spise hjemmelaget god mat)
I gryta puttrer kjøttsuppe. Fra Øytangen hadde vi drasset med oss tre pledd ( av den gamle amerikanske sorten), aviser boller, eple juice, vann salt pepper diverse grønnsaker og en balje med ved
