Klippfisk grateng oppskrifter

Fiskegrateng med klippfisk og restegodt

Fiskegrateng med klippfisk og restegodt

Meister- og TV-kokk Eivind Hellstrøm har blitt berømt- og kritisert – for fiskegratengen sin, med meir eller mindre klippfisk
Ovnsbakt Klippfiskgryte ♫♪

Ovnsbakt Klippfiskgryte ♫♪

Denne kombinasjonen er spesielt godt egnet gratenger. Klippfisk er fisk som er saltet og tørket. Det er som oftest torsk, som blir brukt til klippfisk
Bacalao

Bacalao

bacalao, balsamico eddik, bay leaf, brød, brunt sukker, cherrytomater, chili, eltefritt brød, fiskegryte, frøbrød, hermetisk tomat, hjemmelaget bacalao, hvitløk, hvitvin, klippfisk, laubærblad, paprika, posjert skrei, posjert torsk, potet, skrei, skrei middag, skreigryte, sunn fiskemiddag, tørr hvitvin, tomatbasert fiskegryte, tomatpuré, tomatsaus, torsk, torsk i tomatsaus, torskegryte, trukket skrei, trukket torsk
BRANDAD HAR JEG OPPDAGET  I SØR-FRANKRIKE

BRANDAD HAR JEG OPPDAGET I SØR-FRANKRIKE

NÅR FRANSKMENNENE LAGER LURE TING AV TORSK OG KLIPPFISK. Mine små ildfaste former er klareBrandad ligner litt på mousse, pate' eller kanskje grateng

HJEMMELAGET KLIPPFISKGRATENG MED RAMSLØK

Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk
BRANDADE KOMMER PÅ BORDET

BRANDADE KOMMER PÅ BORDET

Ikke uventet fant jeg ut at i Spania og Frankrike har de sin egen tradisjon på hvordan bruke og drøye rester av klippfisk
Kvit bacalao

Kvit bacalao

Bacalao med klippfisk skal gjerne koke lenge, klippfisken toler det. Mange bakar kvit bacalao i omnen, då vert den meir som ein grateng
God klippfiskgrateng fra Portugal

God klippfiskgrateng fra Portugal

Jeg er veldig glad i tradisjonell bacalao med løk, tomater, klippfisk og poteter. Gratengen bakes i ovn og består av fisk, en tykk hvit saus, kokte poteter og godt stekt løk
Klippfiskgrateng

Klippfiskgrateng

Klippfisk er en utrolig anvendbar råvare, den krever bare litt forarbeid. Vi har prøvd oss på en grateng med masse hvitløk, og borettaneløk fra Holm Gård, uten at jeg helt har forstått hvorfor de staver denne italienske løken borretane istedenfor borettane