Klippfisk tapas oppskrifter

Klippfisk boller

Klippfisk boller

Den andre retten på tapas bordet av klippfisk/tørrfisk var klippfiskbollene, og herlighet så god de ble
Klippfisk boller

Klippfisk boller

Den andre retten på tapas bordet av klippfisk/tørrfisk var klippfiskbollene, og herlighet så god de ble
Klippfiskboller - Oppskrift

Klippfiskboller - Oppskrift

Klippfiskboller, eller Bolinhos som det heter på Portugisisk - er en perfekt tapasrett, eller enkel kveldssnacks
Klippfiskboller

Klippfiskboller

Klippfiskboller, eller Bolinhos som det heter på Portugisisk - er en perfekt tapasrett, eller enkel kveldssnacks
Klippfiskboller med mangosalat og guacamole

Klippfiskboller med mangosalat og guacamole

Server gjerne retten som ett eget måltid eller som del av en større tapas. Jeg bare elsker klippfisk og hadde lyst til å lage noe tøft med denne deilige råvaren
Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Det er underleg dette med spanjolar, sjølv om du har ei avtale med tilmålt tid, insisterer dei i blant på å dele nokre tapas før det i heile tatt er snakk om å prate arbeid
Bacalao (nesten) frå Biscayabukta

Bacalao (nesten) frå Biscayabukta

Lukta av fresande kvitløk, olivenolje, tomat og klippfisk pirrar nasa di. Då hadde nederlandske handelsmenn og norske partnarar gjort klippfisken til internasjonal, norsk handelsvare
Klippfiskkaker

Klippfiskkaker

Bollene er et perfekt innslag på et smårettbord à la tapas, eller bare som en lett snack i seg selv. Jeg prøvde meg på klippfiskboller her forleden, og det ble suksess - en venninne og klippfiskentusiast som var på besøk, spiste i hvert fall med stor appetitt og døpte dem kjapt om til luksusfiskekaker
Frityrstekte torskeboller

Frityrstekte torskeboller

til 6 personer 700 g lettsaltet torsk/eller klippfisk 350 g mandelpoteter 1 liter frityrolje 2 fedd hvitløk 1 eggeplomme strøkavring 3 dl melk timian salt pepper Kjøp helst fersk fisk, buk eller halestykker er best. Noe som også var toppers til denne tapas orienterte retten var denne flotte Rieslingen fra Georg Breuer, Terra Montosa Riesling 2014

Bolinhos de bacalhau, Tøffe tapas

For at bollene skal få riktig konsistens er det viktig at klippfisken rives i lange fibre og at massen blandes forsiktig, slik at fibrene beholdes