Koke oksestek oppskrifter

Oksestek med fløtegratinerte rotgrønnsaker

Oksestek med fløtegratinerte rotgrønnsaker

La det koke til det blir mørt. Gni inn oksesteken med salt og pepper og legg den i en ildfast form. 1 surret oksestek (vår var i overkant av 1 kilo). 1 surret oksestek (vår var i overkant av 1 kilo)
Rødvinsbrassert oksestek

Rødvinsbrassert oksestek

Når en endelig kjøper oksestek, så er det fristende å lage roastbeef eller tradisjonell oksestek. Men etter å ha smakt rødvinsbrassert oksestek, tror jeg ikke du velger andre metoder
Hvor ble oksesteken av?

Hvor ble oksesteken av?

Hvor ble oksesteken av. Til og med Henrik Ibsens hadde et forhold til oksesteken. Det er oksesteken som ligger på det fatet fru Stockmann rekker til Billing, som kom for sent til måltidet, og dermed må ta til takke med kald mat
Oksekasserolle med øl

Oksekasserolle med øl

Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Server med kokte poteter, eller en god smakfull potetstappe 750 g oksestek
Klin kokos steinbit med tang!

Klin kokos steinbit med tang!

Fordi at man alltid må blande det man har av smaksgivende ingredienser med en god del av et eller annet stoff som kan binde opp luft, i dette tilfellet er eggehviter, så er man ofte avhengig av å koke ned og konsentrere smaken
Surret adventsoksestek sous vide

Surret adventsoksestek sous vide

Siden jeg er så heldig å ha en trykkoker så blir første steg i å trylle fram puréen å karamellisere dem der
Mustig Gryterett i høst vædret

Mustig Gryterett i høst vædret

1,5 kg oksestek 4 ss olje3 løk i båter6 gulrøtter i skiver3 fedd hvitløk, knust1. Tilsett sjampinjong och kantarellerna, og la det koke videre i 20-30 minutter. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Server med kokte poteter,ris eller en god smakfull 1,5 kg oksestek
Lapskaus

Lapskaus

Kjøttstykker som høyrygg skal derimot kokes i to-tre timer. Til denne retten hadde jeg fått tak i en oksestek på tilbud, man kan også bruke andre typer oksekjøtt
Asiatisk saus til oksekjøtt

Asiatisk saus til oksekjøtt

La småkoke i ti minutter. En litt annerledes, supergod og smaksrik asiatisk saus til oksekjøtt som biff, oksestek, karbonader og alt annet som en gang har sagt møøøø
Chill out

Chill out

dersom du bruker kjøtt som må koke lenge, velger du å bruke tørkede bønner som du bløter opp i vann gjennom natten
Klassisk oksestek med brun saus

Klassisk oksestek med brun saus

Gni oksesteken inn med et av hvitløksfeddene, litt salt og pepper. Brun oksesteken på alle sider, ha den deretter over i den ildfaste formen
Oksestek braisert i rødvin

Oksestek braisert i rødvin

En oksestek på ca 1,2 kg2 hvitløksfedd3 ss olje50 g smør2 stilker selleri1 liten knutekål (eller kålrabi)2 gulrøtter1 løk2 hele nellik3 dl rødvin4-6 tomater3 dl kjøttbuljongsalt, pepper, muskatHvis ikke steken er surret lages snitt i kjøttet og stikkes hvitløksbiter i snittene. En oksestek på ca 1,2 kg
«Julekrydret» oksestek

«Julekrydret» oksestek

Oppskriften er fra Andreas Viestad sin bok «Hvordan koke vann», som er en fantastisk flott bok enten man er nybegynner eller litt mer erfaren på kjøkkenet