En av dem er røktsvineknoke. Bruk en skarp kniv og skjær sprekker på langs av knokens hudlag. Svineknoke er noe jeg tidligere forbant med Sør-Tysk husmannskost
Vann til koking. Legg lokk på kasserollen og kok sakte opp, Bruk en liten sleiv og skum av på toppen hvis det blir litt grums langs kanten på kasserollen
Røktesvineknoker klare til koking. Poteter, gulrøtter og kålrot klar til koking. I tillegg til kålrotstappen servere jeg salt kjøtt med kokte poteter, gulrøtter og litt av kraften med litt
Jeg liker å koke svineknoke dagen før jeg lager suppen, når kraften er helt kald, får jeg fjernet fettet som samler seg på toppen av kraften, svineknoken er også enklere å renske når den er kald
Klar til koking ♫♫ Retten vil synke litt sammen og kraften vil stige i kjelen etter ca. ONE-POT - Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte
Sett suppen til småkoking i ca. Først må svineknoken kokes. 1 røkt og saltet svineknoke på ca. 2 laurbærblad (til kokingav knoken). 1,5 liter med kraft igjen fra knoke-kokingen. 1 røkt og saltet svineknoke på ca. 2 laurbærblad (til kokingav knoken)