I dag vil jeg gi dere oppskrift på en virkelig herlig konfektkake til jul. Troikakake består av lag på lag medmandelbunn, nougat, bringebærgelé, luftig sjokoladekrem og sjokoladeglasur
Bre dette over mandelbunnen før du heller sjokoladen over. Men heldigvis SÅ er det aldri for sent å starte en bra dag, så jeg tenker at min dag starter nu, og den skal ende med et smil og litt lavere skuldre
Konfektkaken kan fryses. Pisk opp sjokoladekremen med håndmikser og stryk den ut på mandelbunnen. Stek ikke for lenge, da kan den bli hard (kan gjøres myk igjen om du putter den i fryseren eller putter den en plastpose sammen med en brødskalk)
Kaken er med noen endringer inspirert av Detsøteliv. Sjokoladesmørkremen smøres utover mandelbunnen. Franz Josephs konfektkake er en sikker vinner på kakebordet
Men det skal sies at jeg elsker sjokolade og konfektkaker. Hele festen starter med en deilig mandelbunn, etterfulgt av sjokoladetrøffel, bringebærgele, marsipan og sjokolade on the top…ja du leste riktig
Vend i hvetemel som er blandet sammen med bakepulveret. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Smelt kokesjokoladen i en liten kjele sammen med fløte og kaffe over svak varme
Mal mandlene og bland med mel og bakepulver. Pisk til slutt inn eggeplommene med en stålvisp. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv og fjern kakeringen
