Lake til rakfisk oppskrifter

Lutefisk 2014

Bruk lutefisk av torsk, den blir best, selv om både lange, brosme, lake, sei og gjedde har blitt brukt før

Matgleder

Rakfisk !! c",)

La den stå ett par dager, sjekk om laken som dannes dekker fisken helt,. Rakfisk er en mattradisjon som kan spores tilbaketil middelalderen

Edel's Mat &Vin

Så var det rakfisk igjen da!

Fisken laker seg selv. Men meningene om tilberedning og servering er allikevel like mange som det er rakfiskspisere

Matgleder

Mild, lagret eller vellagret. Rakfisk og mangfold!

Fisken laker seg selv. Han mener at dersom rakfisken ikke var blitt tilpasset, ville det blitt mat for spesielt interesserte, et fåtall som hadde sett ned på alle som ikke liker det akkurat som dem

Matgleder

Tid for lutefisk igjen!

Bruk lutefisk av torsk, den blir best, selv om både lange, brosme, lake, sei og gjedde har blitt brukt før

Matgleder

Surstrømming, mot presidie?

I utbulet hermetikkboks ligger surstrømming i lake. Klar til å åpnes på en litt spesiell måte. Så koser vi oss med rakfisken når den kommer

Matgleder

Rakfisk fra Tydal (Sør-Trøndelag)

Som regel må man helle på litt lake. Tilrakfisk er det best å bruke fet ørret, helst direkte fra fjellvann

Varden.no

Rakfisk

liter vann fylles på til fisken er dekket av lake. Fisken må hele tiden være dekket av laken. Tilrakfisken serveres rømme, lefse, flatbrød, smør og kokte poteter

Varden.no