eks allergivennlige med tanke på laktoseog melk - som laktosefri kremfløyte. men om man skal erstatte vikingmelken med fløte (laktosefri) skal jeg anvende mat eller krem fløte
* Noen elever må ha laktose-fri kost, da de ikke har nok av det laktose-spaltende enzymet laktase ( dette er forøvrig regelen, ikke unntaket i resten av verden minus nord-europa og nord-amerika)
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
Alt på buffeten var stekt i klarnet smør, og selv Chorizoen inneholdt startkultur med laktose. Litt surt når de andre satt med lasagne, ferkst brød og salat og lefser og muffins til dessert
Upastauriserte oster og melkeprodukter Pastaurisering/homogenisering endrer proteinet kasein og naturlige enzymer i melk blant annet laktase som bryter ned laktose