Skjær opp lammet i fine skiver og server med den gode grønnsaksrøren. Stek lammet etter smak og ønske, men viktigst av alt - la lammet hvile minst 10 minutter før det skjæres opp. 3-4 entrecôte av lam
Olje og salte lammekjøttet og legg det på grillen. Lammet blir saftigere om det blir langsomt stekt. Legg opp bønnene på et stort fat med oppskåret lammekjøtt over
Stek lammekjøttet i rikelig med olivenolje sammen med rosmarin. Skjær opp tomatene og tilsett sammen med hvitvin, stekesjyen fra lammet og bladene fra fennikelen
LAM. Jeg brukte denne gang en kalventrecote på 1,8 kg. Okse entrecote ca 3kg 58gr i 5 timer. Kalv entrecote ca 2kg 58,5gr i 4,5 timer. Surret lammestek 1,8 kg, 64 grader i 6,5 timer
Jeg brukte finstrimlet entrecote av okse, men du kan bruke kjøtt av lam, kylling eller svin. Hummus er en sunn og smakfull dipp av kikerter som er ekstra god til stekt kjøtt
Passer ypperlig til retter av lam eller storfe. 3 x 200 g biff av indrefilet, ytrefilet eller entrecote. 200 g biff av indrefilet, ytrefilet eller entrecote
Biffsnadder, kyllingfileter (ikke de billigste med masse saltvann), bacon, kjøttdeig, grytekjøtt, andebryst, lam, viltkjøtt av forskjellige typer, svinenakke (til å lage pulled pork), spare ribs som ikke er marinert eller ferdigstekt, speltmel, fond (flytende buljong), håndsåpe refill og oster
Biffsnadder, kyllingfileter (ikke de billigste med masse saltvann), bacon, kjøttdeig, grytekjøtt, andebryst, lam, viltkjøtt av forskjellige typer, svinenakke (til å lage pulled pork), spare ribs som ikke er marinert eller ferdigstekt, speltmel, fond (flytende buljong), håndsåpe refill og oster
Lammekjøtt går fint å spise når det er rødt/rosa inni. I dag vil du blant annet få servert marinert entrecote fra Kuraas når siwsmatblogg er med på grilling hos Rema Skistua i Narvik
Da jeg skulle finne frem til hvor lenge kjøttet skulle steke kom jeg over en australsk brosjyre om tilbereding av storfe og lam, vel verdt en titt hvis du er interessert