Om kjøttet skal stå lenge iovnen bør temperaturen være temmelig lav for at ikke større deler av kjøttet skal få en temperatur som gjør det grått og tørt
Ovnsstek hasselback-poteter mens steken hviler. Idag var det lammestek på menyen, og jeg ble nærmest hoppende glad idet jeg tygde de første bitene- aromatene, sjyen, mør og saftiglammestek ga futt i smaksløkene
De ble en perfekt match tillammesteken og den fløtegratinerteselleriroten. God påske til dere alle. Oppskriften på lammesteken og sellerirotenfinner du her
Sett steken innimidten av ovnen på en rist. Smør kryddermarinadeni tykke lag på lammesteken. Det er kanskje en av de beste råvarene vi har til en god søndagsmiddag her til lands