Borte er lammestek med rosa eller rødt kjøtt i midten. Borte er skiver med kjøtt på et fat. Velkommen til sakte utvikling av smaker der alt av sener og fett er smeltet sammen med kjøttet til en helt annerledes og himmelsk smaksopplevelse
Selvsagt er fersk kalkun bedre på smak, men sammenligningen viser at mat ikke nødvendigvis trenger å være kostbart, og det finnes en tilberedingsmetode som resulterer i kanongodt kalkunkjøtt
Ikke noe seighet, perfekt farge (jeg liker biffen grå) og utrolig saftig kjøtt. Da hadde den nådd 67 grader og var perfekt for meg som liker gjennomstekt kjøtt. Dersom du vil ha rosa farge, kan du ta ut kjøttet på ca 60 grader
Det møreste kjøttet jeg noen gang har spist er fra langtidsstekt lammelår. Fjern den ytterste delen ved å la en spiss kniv kutte gjennom sener, fett og kjøtt til man treffer leddet på lårbenet
Langtidsstekt svinenakke er fantastisk mørt og smakfullt kjøtt. Bland hickorysaus og salam oelekGni kjøttet godt inn med halvparten av blandingenLegg kjøttet i en ildfast form og plasser steketermometer i den tykkeste delen av kjøttetHa eplejuice i formenStek kjøttet på 125 grader til termometeret viser 76 grader - 6-7 timerPensle jevnlig med resten av blandingenLa kjøttet hvile i 20 min før du med to gafler river det fra hverandre i strimler
Oppskrift på langtidsstekt svineknoke med braiserte grønnsaker. Men da kan jeg fortelle deg at svineknoke er noe av det mest smakfulle kjøttet fra grisen, og det er overraskende lett å lage