Lettsaltet brosme oppskrifter

Brosme

Brosme

Kok opp lettsaltet vann til fisken. I utgangspunktet hadde jeg bestemt meg for å lage en salat til middag, men da jeg oppdaget at brosme var på tilbud, tenkte jeg pytt, pytt, alt passer til hvit fisk
Fiskegrateng med klippfisk og restegodt

Fiskegrateng med klippfisk og restegodt

500 gram utvatna klippfisk eller lettsalta fisk, for eksempel brosme, eller like mykje fersk fisk eller fiskerestar. 500 gram utvatna klippfisk eller lettsalta fisk, for eksempel brosme, eller like mykje fersk fisk eller fiskerestar
Wok med brosme og tyttebær

Wok med brosme og tyttebær

Jeg valgte også å woke brosme, både fordi det hadde jeg i fryseren fra en fisketur i sommer, og fordi det er en fast fisk som tåler litt medfart i woken
Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Lakesalting av fiskMan kan skille mellom lettsaltet og saltet fisk. Vi bruker usaltet fisk som torsk, sei, hyse, lange og brosme

Plukkfisk og plukkfiskkaker

Den er også god lettsaltet med hvit saus. Jeg brukte denne gangen brosme, siden det var det vi hadde i fryseren nå (selvfisket selvfølgelig)

Kams (Sogn og Fjordane)

Resten av kamsrøren kan man lage baller av, som man pakker inn i matpapir og trekker i lettsaltet vann sammen med hodet