Bank kyllingbrystet jevnt og flatere. 1 stk Livechekyllingbryst på ca 350 g10 spinatblader1 fedd fersk hvitløk, finhakket1 ss finhakket estragonsalt og pepper. 2 ss nøytral kremostLa kyllingbrystet ligge i en blanding bestående av 2 ss sukker og 2 ss salt i 15 minutter