Så når jeg fikk i oppdrag av Kavli om å lage en oppskrift med dette pålegget, som jeg alltid spiste som barn (og som fortsatt havner på brødskiven), var det helt naturlig å lage nettopp det
- Vend eggeblandingen forsiktig inn i eggehvitene som er stiv og luftig. På tide å bake litt igjen. Har liksom mistet gnisten på kjøkkenbenken, men litt rask og sunn kveldsmat er godt
De to sistnevnte blander jeg helst med en god del hvetemel, for å få luftige og gode brød. Her hos oss baker vi ofte brød – stort sett en eller to ganger i uken – takket være denne enkle oppskriften, inspirert av Maria Skappel
Men, da jeg lagde disse var jeg usikker på når man kunne kalle brød/rundstykker for grove, så jeg valgte heller å trekke fram det de i hvert fall kan beskrives som
Disse små, hjemmelagde og luftigebrødene hadde vi til en pastarett forrige uke. Formene jeg brukte, «slipper tak» i det som stekes i dem, så brødene var enkle å ta ut når de var ferdigstekte
Server med brød og en frisk salat med en god dressing, for eksempel sennepsvinaigretteBaconet kan byttes ut med skinke, men det går fint å droppe kjøtt og lage en vegetarisk omelett
Min oppfatning er, at jo ferskere og luftigere, jo mer fornøyde brødspisere. Brødbakst brukes av de fleste til enten frokost, lunsj, tilbehør til middag og/eller til kvelds
