Lutefisk i ovn oppskrifter

Lutefisk

Lutefisk

Lutefisk er tradisjonell mat inordiske land. Det er tørket torsk eller annen hvitfisk som er bløtet i vann, lutet og tørket med salt
Lutefisk 2014

Lutefisk 2014

Denne er ikke bakt iovn, men dampet i en fiskekjele. Norskere julemat enn lutefiskfinner du kanskje ikke

Lutefisk i dampovn

Endelig har jeg nå testet ut lutefiskidampovn. Nå har vi hatt vår gode venn Sonja på besøk som har laget lutefisk sammen med meg
Lutefisk

Lutefisk

En time før fisken skal iovnen, legger jeg den iovnskuffen og strør over godt med salt. Lutefisk serveres med de beste potene du kan finne, bacon og erterstuing

Tradisjonell lutefisk

«Vanlig» lutefisk bør du salte og skylle en halvtime før den skal iovnen. Den kan kokes isitt eget vann, eller ovnskokes, som jeg foretrekker
Lutefisk med tilbehør

Lutefisk med tilbehør

Lutefisk er en av de få middagene jeg ikke er så vant å lage selv, siden jeg omtrent alltid har fått den servert
Klassisk lutefisk med ertepuré (Jule-spessial)

Klassisk lutefisk med ertepuré (Jule-spessial)

Det skjedde i de dager da det gikk ut befaling fra Sverre om at alle guttene skulle skrivesinni mantall ved lutefiskmiddag Den første innskrivning skjedde mens Sverre var landshøvding på Carl Berner
Lutefisk i dampovn

Lutefisk i dampovn

Lutefisk lages aller enklest idampovn, det er en ren forglemmelse at jeg ikke har lagt ut dette tidligere
OM DATATRØBBEL, LUTEFISK OG NABOER

OM DATATRØBBEL, LUTEFISK OG NABOER

Rengjør formen, kle med folie, legg stykkene utover og sett inniovnen. Lutefiskmiddag for naboer er en god tradisjon som vi gleder oss til hvert år

Brødkrutonger til lutefisken

Server gjerne som tilbehørtillutefiskmiddagen. Bland sammen timian og olivenolje. La det trekke i en time
Helstekt and med appelsinsaus og konfiterte poteter

Helstekt and med appelsinsaus og konfiterte poteter

Noen steder – som i Danmark – er and vanligjulemiddag, så ønsker du en litenvariasjon fra den tradisjonelle norske ribben, pinnekjøttet eller lutefisken har du et forslag her