Ha i sukker litt og litt, deretter sitronsaft og eventuelt kanel og Stevia. Dette er en søt og god eplekake, medmarengslokk og hjemmelaget vaniljekrem på toppen
I dag skal jeg friste med en bakt marengs kake med kaffekrem. Marengsbunn. Pavlova er tradisjonelt bakt med eggehviter som gjør den naturlig rik på proteiner
Jeg prøvde meg først på iskaka sånn jeg pleier å lage den, medmarengsbunn, men jeg fikk virkelig ikke til marengsmedStevia Sugar, jeg sier ikke at det ikke går, jeg fikk det bare ikke til i går
En lekker avslutning med Tindved sorbet og marengs sammen med Yuzu mandarin bobler. Det er ikke tilsatt sukker i smakene og det er brukt stevia som søtningsstoff
Den siste retten vi fikk servert var tindved-sorbet, rømme-espuma og tindved marengs. Smakene er ikke tilsatt sukker, men de er tilsatt stevia i ulik grad for optimal smak
Hell blandingen i en sprøytepose og lag fine marengs -eller legg dem på med stekeplaten med en skje. Tilsett natreen litt av gangen og fortsett piskingen til en stiv marengs
Jeg må bare fortsette å prøve meg frem medmarengs. Denne gangen ble ikke marengsen stekt nok, så den var litt skummete og rar, men etter en time i ovnen gadd jeg ikke vente lenger
Jeg personlig tenker “alt med måte” i mitt eget kosthold, men er man på et strikt lavkarbo diett eller teller karbohydrater er det best å bruke lavkarbo-vennlige alternativ
- En kan også lage en mer heavy variant (jeg bruker å variere den med kveldmaten som er grøt kokt med eggehvitter) og lage grøt som et lag på marengsen
du kan også bruke marengs (stivpisket eggehvitte+sukrinmelis). Pisk philadelphiaost og kesam med sukrinmelis og stevia, tilsett smeltet gelatinplater (gjerne i noen dråper med vann)