Her er en veldig god marinadetillam, som jeg ønsker å dele. Lovely marinade for leg of lamb/steak. For at smaken skal lettere trenge ned i kjøttet, lag flere snitt gjennom skinnet og noen mm ned i kjøttet, putt gjerne marinade under skinnet
Før steking hadde vi laget en marinade av halvparten akasiehonning og halvparten soyaolje + et par kløfter med finhakket hvitløk og rikelig med nykvernet pepper
Marinade. Nå er du klar til å lage lammegryte. La gryten småkoke på svak varme til kjøttet er mørt. Vi er ikke noen stor-spisere på lam i Bakkely,men denne lammegryten fikk virkelig ben å gå på
Bland sammen ingrediensene tilmarinaden, og pensle oversiden av ribba. Denne fremgangsmåten kan du såklart bruke uansett om du vil ha plain ribbe eller spice den opp med marinade, som jeg gjorde
Bland alle ingrediensene tilmarinaden i en liten bolle eller skål. Marinade. Souvlaki serveres som regel med gresk salat, tsatziki og faktisk også chips, som pakkes i en "tortilla"- eller pita brød
Grill spare rib-en på høy varme til å begynne med for å få grillmerker (sukkerinnholdet i marinaden gir fort en svart farge, men det kan ofte se mer brent ut enn det smaker – pass uansett på her
For å marinere fårefilet, finner jeg alltid en avlang og firkantet kakeform eller brødform som er dyp nok så hele fileten kan dekkes, men trang nok så en ikke må bruke litervis med marinade
