Svenskenesmatjessild er mildere i smaken enn den hollandske men har mer kryddersmak. Mens svenskenes midsommar er et av sommerens store høydepunkter med majstång og sild og poteter og jordbær og øl og snaps og dans rundt stanga og… Men de har ikke bål da
Men uansett om du vel å bruke den krydra og litt søtare svenskematjessilda, eller går for den meir smaksrike nederlandske eller tyske varianten, er altså vår heimlege produksjon basert på våre naboland si kulturhistorie
Matjessild. Svensk kryddersild laget av unge, ikke kjønnsmodne sild. Nytes sammen med nye poteter, grädfill, en svensk variant av cremefraiche og purreløk til midsommerfest
I mai er det tradisjon for meg og familien og spise Svenskmatjessild. Svensk matjessill med hardkokte egg, rødløk og gressløk smørstekte potetterninger rugbrød-smuler, asparges og brunet smør