Speking av hjortelår, fenalår og skinke Opp av ein annan balje fisker ho opp eit lår som har lagt i saltlake eit par døgn. Saltlake. Lag ei metta saltlake i en balje av passande størrelse Far min sitt kjøkken
Tid for Mortensgås igjen! innholdet av enumettet og flerumettet fett. Fettstoff MettetEnumettetFlerumettet. Laken til gåsen skal være mettetMatgleder
Surstrømming, mot presidie? Og den som skal bli surstrømming fiskes sent på våren, og legges i mettetsaltlake i store åpne trekar Matgleder
Lettsprengt gås Laken til gåsen skal være mettet. saltlake. Gåsen legges i så sterk saltlake at et egg flyter, i 1 til 1 ½ døgn. 1 egg Gåsen legges i så sterk saltlake at et egg flyter, i Matgleder
Maaemo, to Michelinstjerner, to mette mager. Nå er jeg ganske mettet av løktilbehør og syre. "Brent Kveite fra Tromsø”Kveite tilberedt i saltlake, brent med skibrenner Hellevalebrokk