Fasan og rype i herlig viltsaus Jeg har vokst opp med fugl som julemat, og da gjerne rype og orrfugl. Året ble avsluttet på tradisjonelt vis hos meg og min kjære Hellevalebrokk
Når endene er gode…Orrfuglen pleier å vere nok til to personer. Har du tenkt over at det flyr tusenvis av festmiddagar over hovudet på deg kvar vår, sommar og haust Far min sitt kjøkken
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter Brun orrfuglene pent i jerngryte og tilsett kraft. Varm orrfuglbrystene lett i ovnen og skråskjær dem i to Varden.no
Orrfugl i rognebær Flå, rens og del opp fuglen ved å skjære ut brystfileter og lår. Brun lår og fileter i gryte. Ta opp filetene og pakk dem i folie Varden.no
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal La sausen koke i 5 minutter før du tilsetter fløte, ripsgelé og stekesjy fra orrfuglen. Ribb fuglen forsiktig slik at brystskinnet forblir helt Varden.no
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal La sausen koke i 5 minutter før du tilsetter fløte, ripsgelé og stekesjy fra orrfuglen. Ribb fuglen forsiktig slik at brystskinnet forblir helt Varden.no
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp Bein ut bryst fra orrfugl og krydre brystet med salt og pepper. Brunes på svak varme i stekepannen sammen med smør og honning Varden.no
Ostegratinert orrfuglbryst Utgangspunktet for retten er brystkjøtt fra orrfugl som er stekt i ovn. Bland alle ingrediensene godt og legg et rikelig lag på hver brystfilet Varden.no
Far min sitt kjøkken 
