Jeg har her valgt å lage en grønnsaksvaffel, som jeg serverer med ovnsbakt kveite og en deilig saus av nyplukkede nesler (det er nok ikke så lenge å vente før neslene våkner til liv også hjemme i gamlelandet
Dryss grovt salt på kveitefileten og la den ligge i ca. Skjær kveitefileten i serveringsstykker og stek stykkene i smør med skinnsiden ned i varm stekepanne