Sil pasta, rør inn bacon og saus. Kok pasta etter anvisning på pakken, i lettsaltet vann. Pastacarbonara har vært en livrett for meg siden jeg smakte "Pasta di Parma" da jeg var 13 år, men jeg fikk et helt annet syn når jeg lærte meg av tidligere kollega å lage skikkelig hjemmelaget pastacarbonara. - 200 gr fullkorn pasta- 3 skiver bacon, i terninger- 2 stk egg- 1 1/2 dl fløte- 30 gr parmesan- Sort pepper- 2 ts salt- 2 ss frisk basilikum, finhakket . - Kokkeliten 200 gr fullkorn pasta- 3 skiver bacon, i terninger- 2 stk egg- 1 1/2 dl fløte- 30 gr parmesan- Sort pepper- 2 ts salt- 2 ss frisk basilikum, finhakket
Ha Bacon + pasta + saus i en gryte/panne og la det putre noen minutter. Lag sausen ved å piske eggeplommene sammen med matfløte, hvitløk, salt og pepper
Bland finrevet parmesan og fløte inn i eggeplommen så du får en gul og fin saus. Pastacarbonara er en italiensk rett, men idag har jeg laget en lavkarbo og glutenfri versjon av pasta, jeg har laget en pasta bestående av egg, psyllium/ fiber husk og smøreost
I en original pastacarbonara skal man ha i eggeplomme, men siden nettopp det er noe jeg ikke klarer å spise, så dropper jeg det, og lager heller en hvit saus med ost i
Du kjenner garantert til spaghetti bolognese (kjøttsaus) og lasagne som kan sies å være noen av de mest populære pastarettene i Norge sammen med kanskje carbonara
Bland sausen med pastaen i panna. Det er ikke til å komme bort fra at pasta er en hverdagsslager hos barna, så jeg prøver hele tiden å vri hjernen for å finne på noe vrier som også vi voksne synes er gode
Eg fekk med meg tre gode ostar til halv pris her om dagen, dei skal eg bruke i pastacarbonara, i ein god risotto og kanskje til smakfulle ostesmørbrød ei roleg kveldsstund
