For pastinakkpureen skreller og kutter du opp en pastiankk i biter. Denne gangen var det en test ved å få et par variasjoner av pastinakk, samt en kraft av blåskjell som saus
Pastinakk eller persillerot alt kan brukes, vi tok det vi hadde. EN HJERTESUKK FRA ET BARNEBARN. Hun sa det her engang i vår,"Jeg skulle ønske jeg fikk smakt kamskjell engang", sukk
Lekre, tynne og melkeaktig fiskekjøtt med en myk og lett kremet pastinakkpurée, som til slutt toppes med karamellisert løk, er simpelten en deilig kombinasjon
Kotelettene fikk følge av en squashpuré, rester av en rødvinsreduksjon som saus og en en stappe av rotgrønnsakene gulrot, pastinakk og persillerot sammen med noen pottiser