En av mine absolutte favorittretter er peking and. 2 pakker a 12 pekingduck pannekaker. Det er noe med enkeltheten i retten og hvor smaksrik den er som gjør den nydelig
Foruten et lass med nydelige grønnsaker, består denne retten av en fantastisk saus, som jeg fikk frem ved å mikse de klassiske thaismakene lime, chili, fersk ingefær og hvitløk, sammen med litt PekingDuck Sauce
Igår prøvde vi oss på PekingDuck, og det ble ganske bra om jeg må si det selv. Hvis man har lår eller hel and, kan man også rive det som pulled pork (rett som heter crispy duck), men det går ikke med bryst, ihvertfall ikke når man ikke steker det på lav varme i mange timer
Spesiellinor - standuper, ingeniør, blogger og jente!
Japanske nudler, and til pekingduck. Tørkede sopp er fantastisk å bruke til kraft, rispapir passer til å pakke inn vietnamesiske vårruller (de som er rå), chili, pekingand-saus og masse, masse mer
Kinesiske pannekaker (til PekingDuck). Jeg gjør også her som jeg gjør i oppskriftene mine, jeg fraskriver meg alt ansvar hva gjelder om det er autentisk eller ikke
