Vi ønsket oss, og fikk, pizzastein til jul. Grunnen til at man må gjøre det sånn er at det ellers er veldig vanskelig å få overført en tynn pizzadeig med fyll på over til en glovarm pizzastein
Det går også fint an å bruke pizzastein eller pizzastål, men har du ikke noen av delene er det verdt å gjøre litt research – ofte finner du minst like gode alternativer til en langt billigere penge
Nå har jeg gått til innkjøp av en weber pizzastein, og jeg har funnet frem til den pizzabunnen som jeg virkelig liker, og det er denne som jeg stadig blar tilbake til i oppskriftene mine for å lage
Kanskje du skal sette inn en ildfast form med vann på nederste rille i ovnen for å skape litt damp eller kanskje du skal bruke pizzasteinen til stekingen
Pitabrødene stekes i tre minutter i midten av ovnen (bruk gjerne pizzastein om du har). Sett ovnen på 230 grader hvis du skal ovnsbake pitabrødene, og pass på å la bakebrett eller pizzastein varme seg opp sammen med ovnen
Ta ut pizzasteinen av ovnen og dra forsiktig bakepapiret med pizzaen over på steinen. For å ta pizzaen ut av ovnen synes jeg det er lettest å løfte ut hele brettet/rista som pizzasteinen står på og dra bakepapiret med pizzaen over på et fat
Husk at naan brød må stekes på høy varme, og helst på pizzastein. Denne uken har vi laget mulligatawny suppe med masse godt og til det servere jeg naanbrød med chili og koriander