Rotfrukter som inneholder mye vann, som rødbeter, kan gjerne marineres en stund i salt før steking. Rotfrukter blir på magisk vis til knasende crispy chips, dersom de skjæres i syltynne skiver og stekes sammen med olje i ovnen
Da får du jevnt stekt og sprø chips. Avkjøl chipsen på rist dekket med tørkepapir. Dette funker ikke bare med søtpotet, men det er også kjempegodt med vanlig potet, rødbeter (12 mnd+), gulrot, pastinakk, eple, grønnkål, squash med mer
Om du nå tenker på rødbeter, så har du jammen gjettet riktig. Chips og pommes frites er kanskje ikke så bra i store mengder, men poteter som tilbehør til middag er flott
Chips Skrell grønnsakene og kutt dem i tynne skiver med en grønnsaksskreller eller en mandolin. De er klare til å tas ut av oljen når de slutter å boble, da er væsken i grønnsakene fordampet og du vil få sprø chips
Bruk det du har av rødbeter, gulbeter, polkabeter, pastinakk el. I dag har vi spist entrecote med kantareller og knasende sprøe rotfruktchips, det smakte godt selv om rødt kjøtt ikke er det som jeg helst velger
Rødbeter som chips. Varm olje i en liten kjele, og kok dem til de får konsistens som chips. Har du ikke smakt bakte ferske rødbeter så har du gått glipp av noe
Søtpotet- og rødbetechips. Søndagsformen forrige uke var heldigvis kortvarig. Skylder på fullmånen. Så da ble det max uttelling på trening, og ork til å pusle på kjøkkenet
Ukokte rødbeter. Jeg tok bryet med å lage grønnsakchips, det er utrolig godt og er en veldig sunn snacks, men det skal ikke unnslås at det krever litt tid
