Neste rett var ravioli fylt medspinatogricotta, utrolig godt. Det var bloggereog journalister fra Europa med på turen, noen fra Tyskland, England, Holland, Belgia og sikkert andre steder også, hadde rett og slett ikke tid å prate med alle
Press forsiktig for å «forme» ravioli, og kutt med en trinse. Smak til med salt og pepper. * en god porsjon fersk spinat (kan også bruke frossen, men tin først opp og la renne av)
Ha i bladspinaten sammen med grønnsaksfonden. Ta spinatenog legg den i en sil. Det er den berømte kjøkkensjefen Paul Ivic som har utviklet denne raviolirettenmed fersk ost, steinsopp og salviesmør
Fres spinatog hvitløk i smøret, smak til med salt og pepper og bland i osten. Legg dette som små hauger på halvparten av pastadeigen, pensle med litt egg rundt, legg over resten av deigen, og trykk rundt fyllet slik at egget limer de to deigene sammen