Ravioli med spinat og ricotta oppskrifter

Prosciutto di Parma festival

Neste rett var ravioli fylt medspinatogricotta, utrolig godt. Det var bloggereog journalister fra Europa med på turen, noen fra Tyskland, England, Holland, Belgia og sikkert andre steder også, hadde rett og slett ikke tid å prate med alle
Innhøsting

Innhøsting

I Aftenposten leste jeg om ravioli fylt med gresskar ogricotta, det hørtes uimotståelig ut, jeg hadde jo denne gresskarbiten
Travle tider og feiring

Travle tider og feiring

Jeg spiste raviolimedspinatogricotta fyll, og ostekake med hvit sjokolade og passjonsfruktsaus til dessert
Ravioli med ricotta, spinat og egg

Ravioli med ricotta, spinat og egg

Sørg for at hver ravioli er tett, og at det ikke er luft mellom lagene. Sørg for at det er en del avstand mellom hver ravioli
Ravioli med ricotta og parmesanfyll

Ravioli med ricotta og parmesanfyll

Denne gangen fyllte jeg med ett av mine favorittfyll, ricotta, spinatog parmesan. Ha i spinatenog la den surre til den er myk
Ravioli med spinat {Ravioli agli spinaci}

Ravioli med spinat {Ravioli agli spinaci}

Press forsiktig for å «forme» ravioli, og kutt med en trinse. Smak til med salt og pepper. * en god porsjon fersk spinat (kan også bruke frossen, men tin først opp og la renne av)
Ravioli med mozzarella, stensopp og salviesmør.

Ravioli med mozzarella, stensopp og salviesmør.

Ha i bladspinaten sammen med grønnsaksfonden. Ta spinatenog legg den i en sil. Det er den berømte kjøkkensjefen Paul Ivic som har utviklet denne raviolirettenmed fersk ost, steinsopp og salviesmør
Ei reise til ravioliens indre

Ei reise til ravioliens indre

Ravioli fylt med ei blanding av egg, spinat, ricottaog parmesan er det perfekte følgjet. Pastaputer fylt med egg, spinat, ricottaog parmesan

Italiensk lunch

Derfor har jeg laget ravioli til lunch i dag, og selv om det var noe knot og til dels klin, så ble det godt, altså

Ravioli med salviesmør

Fres spinatog hvitløk i smøret, smak til med salt og pepper og bland i osten. Legg dette som små hauger på halvparten av pastadeigen, pensle med litt egg rundt, legg over resten av deigen, og trykk rundt fyllet slik at egget limer de to deigene sammen