Tabbuleh, andre couscousretter eller ris er godt som tilbehør, i tillegg til en frisk salat. Osmansk gryte er en tyrkisk gryterett med som kan lages med oksekjøtt eller lammekjøtt, helst av bog, bankekjøtt eller lignende
I høst har jeg tenkt å prøve å legge ut enkle retter som ikke krever all verdens tid og innsats. Jeg serverer det medcouscous blandet med litt selvplukket sopp, men kokt ris er også godt til
Mest kjent brukes Harissa i det Nord Afrikanske kjøkkenet, til å couscous og andre retter. Fjern frøene, deretter legg chillien i bløt i lunkent vann, ca
Vispbar soyafløte er i utgangspunktet litt søt og tilegnet søte retter. I dag merket jeg meg en reklame for “Kebabmiddags-kit” med kebab, tzatziki og couscous, og begynte å lure på hva de legger i “kittet”
Det eneste jeg ikke fant, eller fikk servert av ønskede retter, var den berømte Bresse-kyllingen. Fisk med gulrot- og currymousse , salat med andefilet, reker medbulgur/couscous og sesam…
