Rull av tynnribbe oppskrifter

Rull av tynnribbe

Rull av tynnribbe

Jeg er ikke så veldig glad i tradisjonell varm ribbe, men lager du en rullav ribben så får man en saftig og god ribbe med mye smak
Hjemmelaget ribberull

Hjemmelaget ribberull

Klem ut vannet av gelatinplatene og fordel de utover. Sylte har blitt en tradisjon her i huset hver jul, men i år hadde jeg lyst til å prøve meg på ribberull også
Svinerull {Porchetta}

Svinerull {Porchetta}

Det fine med porchetta er at den surres, og da går det jo an å kjøre hele rullen i ovnen etter sous vide for å få en sprø overflate som henger sammen med resten av kjøttet
Ribberull ala kjøkkenmagi

Ribberull ala kjøkkenmagi

Ha den over i ei brødform, putt gjerne ei skål el i enden for å støtte opp ribberullen (skåla må være lavere enn brødforma)
Porchetta – perfekt italiensk ribberull

Porchetta – perfekt italiensk ribberull

Porchettaen blir ofte selt direkte på gata av menn (og kvinner) med rullande kjøkken. Men mange andre amatørar har gått i førevegen, og vist at det er heilt kurrant å gjere den norske svineribba/juleribba om til det som både er kvardagsmat og festmat i Italia, avhengigav kor du drar
Ribberull på norsk

Ribberull på norsk

Avkjølrullen litt før du legg den i press. ) om kva ein kan bruke dei rimelege svineribbene vi finn rundt om i butikkane til, og det å lage ein ribberull er både juletradisjon og god økonomi
7 timers ribbe med garantert svor, og verdens beste rødkål

7 timers ribbe med garantert svor, og verdens beste rødkål

Dryss over saltet og pepperet og rull rundt på potetene. En garantert svor og saftig ribbe, og en rødkål det vil snakkes om i lang tid, og best av alt tilfredstillelsen av å lage et «outstanding» måltid på selve julaften
Saftig og urtemarinert RibbeRull

Saftig og urtemarinert RibbeRull

Å lage rullav ribba er ingen enkel sak, og den ble ikke helt jevn. Den ble veldig saftig og god, og jeg har hatt lyst til å prøve å lage den igjen flere ganger, og i går ble det gjort, men denne gangen i en urtemarinert utgave
Pancetta  –  Italias  svar  på  bacon

Pancetta – Italias svar på bacon

Lenger sør i Europa bruker for eksempel italienaren ofte ribba til å lage pancetta eller porchetta – ein saftig, sprøsteikt og samanrulla slektning av pancettaen
Italiensk porchetta

Italiensk porchetta

Porchetta kan omsettast til ribberull på norsk, for ribba er jo ei flott råvare heile året, ikkje berre til jul
En porchetta i Sviddå

En porchetta i Sviddå

Det var ikke spesielt vanskelig å skape høy entusiasme på kjøkkenet da jeg avslørte at ribberull stod på planen
GULLIMUNNS JULEMAT

GULLIMUNNS JULEMAT

Krumkaker, strull, cookies, farmors kaffekake og julekake med rum. Cookies (tenåringenes favoritt). I år fikk vi derimot tynnribbe

Julepålegg: Ribberull til jul

Då får du ein rull som liknar på den italienske porchettaen, og den passar perfekt med krydder av urter og kvitløk
Juletapas

Juletapas

Lefseruller med røkelaks. Jeg brukte tynnribbe som jeg hadde gnidd inn med salt og pepper i forveien. Lefseruller
Porchetta med hvitløk og dadler

Porchetta med hvitløk og dadler

salt og olje til å gni utenpå rullen. Men jeg byttet ut litt av ingrediensene. Rull sammen, begynn med stykket uten svor
Ribbe på italiensk

Ribbe på italiensk

Rull ribben tett sammen som en rull. En deilig variant av ribbe, benfri og med spennende krydder. Legg på ribberullen og dekk tett med folie
Porchetta

Porchetta

I dag har jeg laget porchetta- en italiensk ribberull-. Del ribba i tre skiver på langs, som henger sammen, slik at du får et langt stykke å rulle

Ribberull med hvitløk

velg tynnribbe med bra fordeling av fett og kjøtt. Snitt svoren i litt tettere ruter enn juleribba, snu stykket og skjær ut det som måtte være av ben