Ryper i fløtesaus oppskrifter

Fløtesaus til rype

Fløtesaus til rype

Det er høst, og noen vil få gleden av ferske ryper, og her har du en saus som passer perfekt til den delikate fuglen
Ovnsstekt rype

Ovnsstekt rype

Ovnsstekt rype med potetmos og en deiligfløtesaus med eple og bacon. Nammis. Rypen er fuglen som gjør menn til menn

Brimi og Fjelldronningen

På telefonen snakket han i hvert fall om ryper, ogsiden han er en gift mann, så var det sannsynligvisikke damer han mente vi skulle jakte på

Rypesteg

Vår konklusjon er at ryper med fløtesaus smaker nydelig, uansett fremgangsmåte. Åkerstrøm har for øvrig følgende anmerkning om ryper

Ryper i fløtesaus

Ryper må henge luftig og kjøligi noen dager tilmørning. ett døgn tilopptining. Dersom du har flere ryper enn du har bruk for tilmiddag, kan de dypfryses med fjør og innmat

Gammeldagse ryper i fløtesaus

Brun rypene pent i smør. Brun innmaten. Sil og kok kraften littinn og jevn med maisenna rørt ut i en skje med kaldt vann
Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

Smelt smør i en kjele og rør inn melet. Spe med litt og litt kraft til du får en klumpefri røre. Ha i matfløten og deretter

Gammel meny

Rypekyllingsteikifløtesaus. Maten var naturligvis utsøkt, og på menyen stod blant annet disse rettene, som også i dag serveres i Palmehaven på Britannia Hotel

Stekt rype i fløtesaus

Ta dem opp, tørk dem godt og del dem i to. Brun smør lett i en gryte. Legg i fuglen og brun den lett ved ikke for sterk varme