Mot slutten av koketiden har du i kjøttet og smaker til med salt og pepper. Salt og pepper. Hell fibret over i en dyp tallerken og krydre med salt og pepper
choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri
Saltet og røket svineknoke. Lettsaltet fårekjøtt. (Du behøver ikke både fårekjøtt og svineknoke). Bland inn salt og pepper, rør godt med en sleiv eller bruk rene hender
Avslutt med å tilsette kjøttet, og smak til med eventuelt litt salt eller pepper. Neste dag hadde jeg en utrolig god kjøttkraft, og svineknoken var meget mør
Denne gangen foreslår jeg en tradisjonsrik ertersuppe kokt på lettsaltetsvineknoke Vi starter med detteNei, startskuddet går egentlig dagen før når du legger erter i bløt
Krydre med salt og pepper og ha i laurbærblad og timian. Her på Vestlandet bruker vi jo mye fårekjøtt i lapskausen, og når vi bruker svin er det ofte røkt svineknoke det kokes kraft på
Ingen må reise til Alsace uten å ha prøvd choucroute, denne kraftige retten med røkt svineskulder, saltet bogspekk, svinebog og labber, og to slag pølser fra området