De siste årene har den også blitt en stadigviktigere del av også vestlig kosthold, ikkeminst på grunn av ønsket om å spise sunnere eller et kosthold basert på mindrekjøtt
salt tilsaltingavaubergin. Cook for Syria er i utgangspunktet ett initativ startet av den britiskeinstagrammeren Clerkenwell Boy, som har som mål å feireSyriskemattradisjoner og sette søkelyset på en av de største humanitærekrisenevi har opplevd i senere tider
På Oseliastid var det krukker som ble brukt tiloppbevaringav syltede bær og grønnsaker. Saltglaserte krukker gjorde at man kunne konservere frukt, bær, grønnsaker og kjøtt gjennom vinteren
Av Eva Stensrud iSkien, eldste datters svigermor. Ta opp hode, fjern alle bena, skjær bort øregangene, skjær det ytterste av snuten bort, og ta ut øynene, og kjertler
Men grovsaltinga skjedde først etter at rullen var krydra, rulla og sydd. Av og til skulle ein ønske ein kunne sjå innhistoriasi glaskule, og avsløre kven som iein lys augneblink fann ut av det litekjøttfylte stykket mellom ribbene og halsen på sauen og lammet kunne fyllast med littmeirkjøtt, krydder og andre godsaker, og rullast i hop – for deretter å kokast og leggast i press
Dei fleste gamle oppskrifter og omtaler av metodar er basert på ganske kraftigsalting. Inni mellom hamnar eg (og far min) idiskusjon med andre som og driv med salting, røyking og speking
Bruk det du har - rester avkjøttpålegg duger det også. Snitt kålen i tynne strimler og damp den i en kjele med litt vannSurkålen has oppi sammen med littavlaken
I Europa brukes muskatblomme til gryteretter og i flere retter av egg eller ost, til supper og kraft, samt til skalldyr, kjøttgryter, og isjokoladedrikker og desserter av kremost