Saltlake til lettsalting oppskrifter

Sylte

i svak saltlake /oppbevaringslake. LAKE TILLETTSALTING. skjær ikke helt fra når du kommer til enden. SVAK SALTLAKE /OPPBEVARINGSLAKE
Kaldrøykt kvitfisk på menyen

Kaldrøykt kvitfisk på menyen

I barndomen til far min, lenge før dei fekk fryseboks  heimen, var lettsalting – og eventuelt røyking – av kvit fisk heil nødvendig for å sikre mat på bordet på dagar med dårleg ver, dårleg fangst eller andre orsakar til at fersk fisk ikkje var å få
Lettsalta  og  lettrøykt  svinekam

Lettsalta og lettrøykt svinekam

Det viste seg å vere ein temmeleg stor sprøytespiss som blir brukt til å injisere saltlake langt inne i kjøttet