Lagre den i svak saltlake – det gir fin saftighet og god saltsmak. Det kan være litt uvant å sy kantene – jeg gjør ikke det bestandig, men i år er rullen sydd – til ære for bloggen
Saltet trekker ut vannet og lager en saltlake som gjør at kålen fermenteres og ikke råtnes. Jeg bruker å rulle sammen bladene som jeg har lagt til side og presser dem oppå for å holde surkålen under væsken
Legg rullen i saltlaken og la den. saltlake. Skjær lammesiden til, slik at du. LAMMERULL. kan du la den ligge i fem dager i saltlaken og deretter ta den opp og la den
Når du skal oppbevare rullane gjennom jula så er faktisk den beste måten å legge dei i saltlake. Eg vaks opp med syltaflesk og fårerulltil julefrukost, og det blir ikkje jul utan
Farmor lagde ei sterk saltlake i eit kar som ho la den ferdigrullalammerullen i. Av og til skulle ein ønske ein kunne sjå inn historia si glaskule, og avsløre kven som i ein lys augneblink fann ut av det lite kjøttfylte stykket mellom ribbene og halsen på sauen og lammet kunne fyllast med litt meir kjøtt, krydder og andre godsaker, og rullast i hop – for deretter å kokast og leggast i press
Lammerull er en klassiker som julepålegg. Fårerull/Lammerull. - rull skinnet stramt sammen, brett inn sidene så det blir pent, og sy igjenn ( fest gjerne med stoppenåler underveis)
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
Det er nå tid for å legge rullen i saltlake for å trekke godt med kryddersmak før den skal kokes. Så når først hadde ferskt lammekjøtt, fikk jeg så lyst til å prøve meg på lammerull
