Saus til finnbiff oppskrifter

Finnbiff

Finnbiff

Jeg har lite råvarer i dag for å lage finnbiff, ingen tyttebær, ikke ripsgelè, men jeg prøver på en enkel oppskrift der jeg bruker geitost,  fruktjouice, soyaolje og hoisin sause som smakstiletning
Viltgryte som varmer

Viltgryte som varmer

Vil du ha en brunere saus kan du tilsette noen dråper sukkerkulør. Når du er fornøyd med smaken på sausen tar du viltkjøttet i sausen og lar det putre på svak varme under lokk i ca
Vilt-middag

Vilt-middag

Den “smelter” og blir en saus. Salt og pepper til stekingen. Smør til å steke kjøttet i. Ha de over i en gryte, ha på vann til potetene er dekt og kok til de er myke
Tradisjonell finnbiff

Tradisjonell finnbiff

Når finnbiffen står og puttrer, fordamper litt væske og sausen blir tykkere. Ha det over i gryta sammen med fløte, rømme og soyasaus og kok opp
Finnbiff

Finnbiff

Det er ingenting i veien for å lage mer saus i finnbiffen, det skal jeg gjøre neste gang. det viktigste var å få nok tilfinnbiffen

Finnbiff Med Bacon

Start med å tilberede pakkene med jegersaus etter instruksjonene på pakken. Vips så var sausen ferdigkokt
Hjorteskav med fyldig saus

Hjorteskav med fyldig saus

Tilsett resten av ingrediensene unntatt kaffe og la det hele koke et par minutter tilsausen tykner litt

Øl og mat!

Server resten av sausen som tilbehør. I boka Radical Brewing av Sam Calagione, stifteren av Dogfish Head, finnes det en flott oppskrift på grillsaus med porter
Viltgryte

Viltgryte

Spe med mer vann om sausen blir for tykk. Tilsett Crème Fraîche og la det koke opp. Smak til med salt og pepper og noen knuste einerbær