Visp eggehvitene stive sammen med sukrinmelis, sukrin og stevia dråper. ♥ Sjokoladeskumkake. Skumkaken er både sukkerfri, laktosefri, glutenfri, lavkarbo og har høyt innhold av proteiner
Kaken består av marengsskum som dekkes medsjokolade og kokosdryss. Start med å forberede kakeformen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet
Om du ønsker kan du nå også ha på smeltet sjokolade for at det skal bli "ordentlig" skumkake/kokosbollekake og deretter strø kokos over før du igjen setter den kaldt
Kle innsiden av en rund bolle med plastfolie. Smelt kokesjokolade og smør i vannbad. Skumkake, også kjent som kokosbollekake, er egentlig en kjempestor kokosbolle
Jeg har valgt å lage den medsjokoladesmak og bruker dette proteinpulveret. ♥ Sukkerfri, fettfri, proteinrik, laktosefri, glutenfri og utrolig god skumkake
Skumstenger medsjokolade. Ha moussen i en sprøytepose eller plastpose med hull i hjørnet og sprøyt ut fire små stenger (eller boller om du vil, enklere å holde i etterpå)
Smelt kokesjokoladen sammen med kaffe og litt smør eller delfiafett. Start med å forberede kakeformen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet
Smelt sjokolade og delfiafett (jeg brukte pals sjokolade - og brukte derfor ikke noe fett i tillegg) i vannbad, og hell dette over det stive skummet, og sett det kaldt igjen
Toppet med et tykt lag med hakket sjokolade. ) Denne er deilig og myk med kokos og kjeksbunn. Hakk sjokolade etter eget ønske og strø utover toppen på kaken
Ha massen på et fat med springform rundt eller bruk en bake - it easy form som jeg har brukt. Sjokoladen og fettet smeltes forsiktig over vannbad eller i mikro og has over kaken
Hjelp til med en kniv for å fordele sjokoladen slik at den dekker hele kaken. Men i og med at jeg denne gangen laget kaken til en barnebursdag synes jeg det passet bedre med mange farger, noe min sønn var meget enig i