eks indrefilet av okse). Har du hørt om "Sousvide". For å unngå at deler av kjøttet blir tørt og andre deler blir for rått, tilbereder du det "Sousvide"
Du har kanskje hørt om begrepet sousvide. Bruker du et kjøttstykker med fettfiber, som entrecote av okse, vil fettet smelte perfekt og etterlate et utrolig mørt stykke kjøtt
Ta andelårene ut av sousvide-posen, og hell kraften fra posen opp i gryta med sausekraften. Jeg skar ut lårene med en skarp kniv (se denne dansek videoen av hvordan du skjærer av lårene)